Лето — время легких и свежих блюд, и многие выбирают салаты, думая, что они помогут похудеть. Но часто вес не уходит, хотя кажется, что вы едите только полезную пищу. Причина может быть в самих салатах. Некоторые популярные рецепты с красивыми названиями и аппетитными ингредиентами на самом деле мешают снижать вес. Пора заменить привычные коварные блюда новыми летними хитами.
Какие салаты мешают худеть
Самые популярные летние салаты, которые многие считают легкими, на самом деле могут добавить лишних калорий. Например, классический «Цезарь» с курицей кажется вкусным и простым, но майонезно-пармезановая заправка вместе с хрустящими сухариками содержит массу калорий.
Крабовый салат с консервированной кукурузой и майонезом тоже выглядит безобидно, но часто именно он мешает похудению. Любителям греческого салата стоит учитывать, что большая порция феты и оливкового масла — это много жиров, которые легко приводят к набору веса, не давая при этом чувства сытости. А сухарики, даже если они называются «диетическими», часто жарятся на масле и по калорийности сравнимы с маленьким десертом.
Обычная ложка заправки способна превратить здоровый овощной салат в полноценное калорийное блюдо. В итоге даже те блюда, которые выглядят полезными, могут стать настоящей «энергетической бомбой».
Что делает салат вредным: главные ошибки
Главная ошибка — смотреть только на овощи в салате и не обращать внимания на заправку. Масло, даже оливковое, очень калорийное: всего одна столовая ложка содержит около 120 ккал. Если добавить майонез, сливки или жирную сметану, то легкий овощной салат превращается в очень калорийное блюдо.
Вторая распространенная ошибка — добавление сухариков и магазинных приправ. Они кажутся простым и вкусным составляющим, но обычно готовятся с большим количеством масла и специй, что повышает аппетит и добавляет много калорий.
Третья опасность — сочетание жиров и сахара. Например, если в салат положить фрукты, сухофрукты, сладкие соусы или йогурт с сахаром, это вызовет выброс инсулина, который способствует набору веса, даже если основа салата — овощи.
Известный диетолог Маргарита Королева рассказывает, что многие удивляются, узнав, сколько калорий скрыто в их любимых салатах. «Мы так привыкли к майонезу и жирным сырам, что перестали замечать огромную калорийность. Но часто можно заменить заправку и ингредиенты без потери вкуса», — объясняет Маргарита.
Чем заменить: салаты, которые действительно помогают сбросить вес
Перейдем к хорошим новостям: есть рецепты летних салатов, которые не только легкие, но и помогают контролировать вес, при этом насыщая организм полезными веществами:
Салат с бобами, помидорами и зеленью.
Отварная фасоль или нут — отличные источники белка и клетчатки, которые надолго оставляют чувство сытости. В сочетании со свежими овощами и лимонным соком такой салат поддержит энергию, а заправка на основе кефира или нежирного йогурта сделает его легким и освежающим.
Капустный салат с апельсином и гранатом.
Капуста — низкокалорийный овощ, богатый витаминами и клетчаткой, а цитрусовые и ягоды граната добавят приятную кислинку и антиоксиданты. Заправьте салат оливковым маслом и свежим лимонным соком — вкусно и полезно!
Киноа с курицей и огурцом.
Киноа — суперфуд с большим содержанием белка и аминокислот, а куриная грудка — идеальный постный белок. Легкий салат с зеленью и лаймовым соусом не оставит вас голодными и поможет сохранить стройность.
Такие салаты не только помогают сбросить вес, но и дают прилив энергии и вдохновения для новых тренировок.
Как не сорваться: советы на лето
Летом особенно хочется есть что-то вкусное, легкое и при этом сытное. Сделать салат полезным несложно — главное, отказаться от вредных добавок. Вместо майонеза и калорийных соусов попробуйте заправить салат смесью лимонного сока, йогурта и горчицы. Получается вкусно и намного легче для организма.
Добавляйте в салаты свежую зелень — мяту, базилик, укроп. Они придают аромата и свежести, не увеличивая калорийность. Если хочется хруста, лучше поджарить на сухой сковороде семечки или немного орехов — это вкусно, питательно и без лишнего жира, как в сухариках.
Не забывайте, что салат станет намного сытнее, если добавить туда белок: кусочки курицы, рыбу, яйца или бобовые. Так вы дольше останетесь сытыми. Еще одна хорошая идея — есть салат перед основным блюдом: это помогает съесть меньше и держать калории под контролем.
Этим летом диетологи советуют делать салаты интереснее: добавлять в них авокадо, ягоды или кусочки апельсина и мандарина. Многие готовят салат сразу с рыбой или курицей — так он становится сытным и полноценным блюдом, после которого не захочется перекусывать.
Салаты — отличный выбор для летнего меню, но важно следить, из чего они сделаны. Если не обращать внимания на заправку, масла и добавки, даже простой морковный салат может неожиданно стать очень калорийным. Чтобы блюдо действительно помогало оставаться в форме, выбирайте больше овощей, зелени и нежирного белка, старайтесь добавлять как можно меньше масла и сахара.
