Пельмени обычно исключают из диетического меню из-за сочетания теста и мясной начинки. Однако само по себе это блюдо не мешает снижению веса. Главное — учитывать размер порции, состав фарша и общую калорийность питания.
Сколько пельменей можно съесть
Калорийность пельменей зависит от состава теста, начинки и размера изделий. В среднем в 100 г содержится около 200−300 ккал. Поэтому большая тарелка пельменей может оказаться довольно калорийным обедом, особенно если добавить масло или жирный соус.
При похудении можно ориентироваться на порцию весом 150−180 г. Это 8−12 пельменей среднего размера. Такая порция может содержать около 300−540 ккал без учета заправки. Точное количество лучше проверять по весу и информации на упаковке. Размер порции зависит от суточной потребности в калориях, физической активности и остальных приемов пищи. Если после небольшой порции быстро появляется голод, лучше дополнить ее овощами, чем увеличивать количество пельменей. Есть их можно и на обед, и на ужин.
Какие пельмени лучше выбирать
При покупке пельменей стоит обращать внимание не только на цену и размер упаковки, но и на состав. Чем больше в начинке жирного мяса, тем выше может быть калорийность готового блюда. Более легким вариантом оказываются пельмени с курицей, индейкой или нежирной говядиной. Однако даже куриные пельмени могут содержать много жира, если производитель добавляет кожу или другие жирные ингредиенты. Поэтому надежнее сравнивать калорийность и содержание белка на упаковке.
Домашние пельмени позволяют самостоятельно выбирать начинку. Например, можно использовать фарш из индейки или нежирной говядины, добавить лук и специи. При этом количество теста тоже имеет значение: чем толще оболочка, тем больше муки приходится на порцию.
Лучший способ приготовления при похудении — варка. Обжаривание на масле увеличивает калорийность блюда, особенно если затем подавать его с сыром или жирной подливой.
С чем подавать пельмени, чтобы не переедать
Даже небольшая порция пельменей может оказаться калорийной, если добавить к ней много масла, майонеза или жирной сметаны. Чтобы сделать блюдо более сбалансированным и сытным, стоит правильно подобрать дополнения:
- Свежие овощи. Огурцы, помидоры, капуста и листовой салат содержат клетчатку, которая помогает дольше сохранять чувство сытости. Овощи добавляют объем порции без большого количества калорий.
- Квашеная капуста. Хорошо сочетается с мясной начинкой и содержит клетчатку. Лучше выбирать вариант без добавленного сахара и большого количества масла.
- Натуральный йогурт. Может заменить жирную сметану и майонез. Для вкуса в него можно добавить чеснок, укроп или черный перец. Достаточно одной-двух столовых ложек.
- Горчица или хрен. Придают пельменям более насыщенный вкус без большого количества жирного соуса. Однако стоит учитывать состав готовых приправ: некоторые содержат сахар и другие добавки.
- Тушеные овощи. Кабачки, брокколи или цветная капуста подойдут тем, кто предпочитает горячий гарнир. Лучше готовить их с минимальным количеством масла.
Например, к 150 г отварных пельменей можно добавить овощной салат и немного йогуртового соуса. Такой обед получится более сытным и при этом не придется увеличивать порцию пельменей.
Как часто можно есть пельмени на диете
Диетологи нередко рекомендуют ограничивать пельмени одним-двумя приемами пищи в неделю. Это помогает разнообразить меню и оставлять место для овощей, рыбы, круп и других продуктов. Однако жесткого запрета на более частое употребление нет. Если пельмени вписываются в суточную норму калорий и рацион остается разнообразным, они не помешают снижению веса.
Важно учитывать и способ приготовления. Отварные пельмени с овощами могут стать обычным обедом, тогда как большая порция жареных пельменей с майонезом заметно увеличит количество калорий.