Диетолог объяснила, не опасна ли диета Эрлинга Холанда

Новость о том, что нападающий «Манчестер Сити» Эрлинг Холанд потребляет около 6000 калорий в день, взорвала спортивное сообщество. Бывший партнер норвежца Джошуа Кинг признался: «Я никогда не видел, чтобы кто-то ел столько! Он ест как медведь». При росте 195 см и весе 94 кг форвард демонстрирует феноменальную физическую форму, забивая голы. Эксклюзивно для «СЭ» диетолог и эндокринолог Анастасия Самойлова рассказала, насколько безопасна такая диета для обычного человека и не угробит ли она сердце профессионального спортсмена.

«Для среднестатистического мужчины норма калорий — порядка 2500−3000 ккал в день. Для любителя-спортсмена это число поднимается до 3500. Цифра Холанда (6000 ккал) звучит пугающе, но для его метаболизма — это суровая необходимость. Футболист топ-уровня во время матча пробегает более 10 километров рывками. Добавьте сюда тренировки, восстановление и базовый обмен веществ с учетом параметров спортсмена (почти два метра роста). С точки зрения эндокринологии, такой калораж оправдан только при одном условии: экстремальных аэробно-анаэробных нагрузка», — сказала эксперт.

Она добавила, что если обычный человек попытается повторить диету Холанда без тренировок по 6 часов в день, он получит тяжелейший панкреатит, жировой гепатоз печени и сахарный диабет второго типа за считанные месяцы. У Эрлинга же эти тысячи калорий сгорают в топке мышечных сокращений.

«Самое интересное в диете Холанда — ее состав. Несмотря на колоссальный объем еды, рацион форварда можно назвать эталонным с точки зрения нутрициологии. Основа — животные белки: стейки из говядины (особенно жирные отрубы), курица, рыба (лосось, окунь) и субпродукты. Любовь к говяжьей печени и сердцу объясняется высоким содержанием гемового железа, витаминов группы B и коэнзима Q10, критически важного для работы сердечной мышцы. Холанд делает ставку на сырое непастеризованное молоко, яйца и качественный мед вместо рафинированного сахара. Это обеспечивает его организм быстрыми аминокислотами для восстановления микротравм мышц», — сказала диетолог.

Однако потребление сырых молочных продуктов сопряжено с риском заражения бруцеллезом или листериозом, а у профессиональных атлетов с подавленным иммунитетом из-за нагрузок такая вероятность крайне высока. Кроме того, обилие красного мяса требует идеального состояния желчного пузыря и поджелудочной железы.

«Выброс инсулина в ответ на 6000 ккал — это колоссальный стресс для бета-клеток. Любой сбой приведет к тому, что спортсмен моментально “поплывет” по весу и потеряет скорость. Именно поэтому у Холанда есть личный повар и жесткий тайминг: шесть приемов пищи исключают резкие скачки глюкозы. Вторая зона риска — липидный профиль. Обилие животных жиров необходимо для синтеза тестостерона, без которого невозможна взрывная сила, но избыток насыщенных жирных кислот повышает уровень холестерина», — подчеркнула эндокринолог.

Спасает норвежца, по мнению доктора, генетика и отсутствие трансжиров (фастфуда) в рационе. Его сосуды пока справляются с нагрузкой, но после завершения карьеры таким игрокам требуется длительная реабилитация сердечно-сосудистой системы.

«Обычному человеку повторять этот протокол категорически запрещено. Эрлинг Холанд может позволить себе съедать килограмм стейка в присест, потому что каждая его тренировка — это тяжелая физическая работа промышленного масштаба. Для офисного работника попытка питаться “как Холанд” закончится в кабинете гастроэнтеролога гораздо быстрее, чем мяч долетит до ворот соперника», — подытожила медик.

Авторы: Мария Задорожная, Анастасия Самойлова