Маркировка на упаковке «0%» и «без сахара» создает ощущение, что продукт полезен и безопасен для фигуры. На практике обезжиренный йогурт может содержать больше сахара, а печенье без сахара — почти столько же калорий, сколько обычное. Некоторые диетические продукты еще и хуже насыщают, поэтому после них быстрее возвращается голод. Поэтому при выборе еды стоит смотреть на состав, количество белков, жиров, клетчатки и общую калорийность, а не только на обещания на упаковке.
Что скрывается за маркировкой «диетический»
В обезжиренных продуктах производители нередко меняют состав, чтобы сохранить привычный вкус и текстуру. Например, могут добавлять сахар, крахмал, ароматизаторы или другие компоненты.
Надпись «без сахара» не означает, что в продукте нет калорий. В составе могут быть сахарозаменители, сиропы, мед, концентрированный фруктовый сок или большое количество жиров. Поэтому два похожих продукта с разными этикетками не отличаются по калорийности.
Лучше смотреть не на лицевую сторону упаковки, а на таблицу пищевой ценности и список ингредиентов. Именно там видно, сколько в продукте сахаров, жиров, белка и калорий на порцию.
Почему после таких продуктов быстрее хочется есть
На чувство сытости влияет состав еды. Белок, жиры и клетчатка помогают дольше сохранять насыщение. Если их мало, как бывает в сладких обезжиренных йогуртах, хлопьях, печенье и некоторых фитнес-батончиках, после перекуса снова хочется есть.
Есть и другая ловушка. Продукт с надписью «фитнес» или «без сахара» воспринимается как более безопасный для фигуры, поэтому проще съесть лишнюю порцию. Одно обычное печенье превращается в три диетических, а небольшой десерт — в целую упаковку батончиков.
В результате за день можно съесть много калорий, хотя кажется, что рацион стал легче. Поэтому для похудения имеет значение не только калорийность отдельного продукта, но и то, насколько хорошо он насыщает и сколько в итоге съедается за день.
Чем заменить диетические продукты
Покупать отдельную еду с пометкой «для похудения» необязательно. Сладкий обезжиренный йогурт можно заменить натуральным йогуртом без добавок и положить в него ягоды или фрукты. Вместо фитнес-батончика можно взять фрукт, горсть орехов или йогурт.
В основных приемах пищи стоит выбирать продукты, которые хорошо насыщают: яйца, рыбу, мясо, творог, крупы, овощи и бобовые. Белок, жиры и клетчатка помогают дольше оставаться сытым, поэтому меньше шансов снова отправиться за перекусом через час.
Полностью отказываться от продуктов с пометками «0%» или «без сахара» тоже нет необходимости. Такая маркировка сама по себе ничего не говорит о том, подходит ли продукт для похудения. Проще сравнить состав и пищевую ценность нескольких вариантов и выбрать тот, который вписывается в рацион и хорошо насыщает.
Для похудения не обязательно покупать специальные диетические продукты. Обычные яйца, крупы, рыба, овощи, фрукты и натуральные молочные продукты позволяют составить полноценный и сытный рацион.
