КБЖУ миндаля на 100 г — около 579 ккал, 21 г белка, 50 г жиров и 22 г углеводов. Но обычно миндаль едят гораздо меньшими порциями, поэтому дальше посчитаем калорийность одного ореха и нескольких штук, а также разберем белок, жиры и клетчатку.
КБЖУ и калорийность миндаля на 100 граммов
Основную долю калорий дают жиры, которых в миндале около половины от веса продукта.
| Миндаль | Ккал | Б / Ж / У, г |
| Сырой | 579 | 21,2 / 49,9 / 21,6 |
| Жареный без масла | 598 | 21 / 52,5 / 21 |
Обжарка без масла мало меняет калорийность миндаля. Сильнее она растет, если добавляют масло, сахар или глазурь.
При обжарке часть витамина E и других чувствительных к нагреванию соединений может разрушаться.
Сколько жиров в миндале
В 100 г сырого миндаля около 50 г жиров, в 10 орехах — примерно 6 г.
Большая часть жиров ненасыщенные. Если ими заменять часть насыщенных жиров в рационе, это помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Сколько белка в миндале
В 100 г миндаля около 21 г белка, в 10 орехах — примерно 2,5−3 г, а в 30 г — около 6 г.
Для ореха это много, но использовать миндаль как основной источник белка не очень практично. Чтобы получить около 20 г белка, придется съесть почти 100 г орехов, а это около 580 ккал.
Сколько углеводов и клетчатки в миндале
В 100 г миндаля около 22 г углеводов, из них примерно 12,5 г клетчатки. В 10 орехах получается около 2,5−3 г углеводов и примерно 1,5 г клетчатки.
Клетчатка входит в общее количество углеводов, поэтому складывать эти цифры не нужно.
Сколько калорий в одном миндальном орехе
Один миндальный орех весит в среднем чуть больше грамма и дает примерно 7 ккал:
- 1 орех — около 1,2 г и 7 ккал;
- 10 орехов — около 12 г и 70 ккал;
- 20 орехов — около 24 г и 140 ккал;
- 23 ореха — около 28 г и 160−165 ккал;
- 25 орехов — около 30 г и 175 ккал.
Чем полезен миндаль
Миндаль дает витамин E, магний, кальций и клетчатку:
- Витамин E работает как антиоксидант и помогает защищать клетки от окислительного повреждения.
- Магний нужен для работы мышц и нервной системы. В 100 г миндаля около 270 мг.
- Кальций нужен для костей и зубов, а также участвует в работе мышц. В 100 г миндаля его около 260−270 мг.
- Клетчатка помогает поддерживать нормальную работу кишечника.
- Белок дополняет другие источники белка в рационе, хотя из-за высокой калорийности миндаль не стоит рассматривать как основной белковый продукт.
Сколько миндаля можно есть в день
Строгой нормы именно для миндаля нет. Например, 10−15 орехов — это примерно 12−18 г и 70−105 ккал.
Если миндаль добавляют к каше, йогурту или едят вместе с другими орехами, количество можно уменьшить. Важнее учитывать общую калорийность рациона, чем стремиться к фиксированному числу орехов.
Порцию около 28−30 г, или 23−25 орехов, часто используют как расчетный ориентир для орехов. Съедать именно столько каждый день не требуется.
Можно ли миндаль при похудении
Миндаль при похудении не мешает снижению веса, если вписывается в общую калорийность рациона. Проблема обычно не в самих орехах, а в количестве: несколько штук легко превращаются в пару горстей.
Поэтому миндаль лучше воспринимать не как «полезную мелочь», а как полноценную калорийную добавку к рациону.