КБЖУ тунца зависит от конкретного продукта, но обычно в 100 граммах содержится 20−30 г белка и от 90 до 250 ккал. Ниже собрали данные для самых популярных вариантов.
Калории, белки, жиры и углеводы в тунце
Больше всего на КБЖУ тунца влияют заливка в консервах и способ приготовления.
Филе тунца
Показатели указаны для сырого филе на 100 г.
| Калорийность | 110–140 ккал |
| Белки | 23–29 г |
| Жиры | 1–3 г |
| Углеводы | 0 г |
Типичная порция филе весом 150 г содержит примерно 165−210 ккал и 35−44 г белка.
Тунец консервированный в собственном соку
Обычно содержит меньше жира и калорий, чем тунец в масле.
| Калорийность | 90–130 ккал |
| Белки | 20–27 г |
| Жиры | 0,5–2 г |
| Углеводы | 0 г |
Порция 150 г содержит примерно 135−195 ккал.
Тунец консервированный в масле
Основная часть калорий здесь приходится не на саму рыбу, а на добавленное масло.
| Калорийность | 180–250 ккал |
| Белки | 20–27 г |
| Жиры | 8–18 г |
| Углеводы | 0 г |
В порции 150 г может содержаться 270−375 ккал.
Стейк тунца
Стейк обычно готовят на сковороде, гриле или запекают.
| Калорийность | 120–170 ккал |
| Белки | 25–30 г |
| Жиры | 2–5 г |
| Углеводы | 0 г |
Стейк весом 150−200 г содержит около 215−305 ккал.
Жареный, запеченный и приготовленный на гриле тунец
Даже без панировки и соусов жареный тунец обычно получается калорийнее вареного или запеченного.
| Вид приготовления | Калорийность на 100 г |
| Вареный | 110–150 ккал |
| Запеченный | 120–170 ккал |
| На гриле | 120–180 ккал |
| Жареный | 160–250 ккал |
Чем больше масла используют при готовке, тем выше становится калорийность блюда.
Сколько белка в тунце
Тунец считается одной из самых белковых рыб.
В среднем в 100 г продукта содержится:
| Филе тунца | 23–29 г белка |
| В собственном соку | 20–27 г белка |
| В масле | 20–27 г белка |
| Стейк тунца | 25–30 г белка |
Если взять стандартную банку консервированного тунца массой 160−185 г, то в ней обычно содержится около 35−50 г белка. Для сравнения: это примерно столько же белка, сколько в 150−200 г куриной грудки.
Сколько калорий в банке тунца
Больше всего на калорийность банки влияет заливка.
Примерные значения:
| Продукт | Калорийность банки |
| Тунец в собственном соку, 160–185 г | 150–240 ккал |
| Тунец в масле, 160–185 г | 300–460 ккал |
Если часть масла сливают перед употреблением, фактическая калорийность порции может быть немного ниже.
Чем полезен тунец
Тунец ценят не только за высокое содержание белка.
В этой рыбе содержатся:
- омега-3 жирные кислоты;
- витамин D;
- витамины группы B;
- селен;
- йод;
- фосфор.
Белок из тунца хорошо усваивается и помогает дольше сохранять чувство сытости. При этом в большинстве видов тунца относительно мало насыщенных жиров по сравнению со многими мясными продуктами.
Несмотря на пользу, тунец относится к крупным хищным рыбам и может накапливать ртуть. Поэтому беременным, кормящим женщинам и маленьким детям обычно рекомендуют не есть его слишком часто.
