КБЖУ икры зависит от вида рыбы и состава продукта. В 100 г красной или черной икры обычно около 230−270 ккал и 24−30 г белка. Ниже сравним разные виды и посчитаем калорийность ложки и бутерброда.
КБЖУ и калорийность икры на 100 грамм
Калорийность разных видов икры во многом зависит от содержания жира. У готовых продуктов с икрой на КБЖУ также влияют масло, сахар, соусы и другие добавки.
| Вид икры | Ккал | Б / Ж / У, г |
| Красная лососевая | 230–270 | 24–32 / 12–18 / 0–4 |
| Черная осетровая | 240–270 | 24–27 / 16–18 / 3–4 |
| Икра минтая | 110–150 | 18–24 / 3–6 / 0–3 |
| Икра трески, сырая | 116 | 23,2 / 2,6 / 0 |
| Икра сельди | 90–140 | 17–22 / 3–6 / 0–2 |
| Икра щуки | 120–135 | 26–30 / 2–4 / 0 |
Часть жиров в икре приходится на омега-3 EPA и DHA. Эти жирные кислоты участвуют в работе мозга, зрения и сердечно-сосудистой системы, поэтому жирность икры важна не только при подсчете калорий.
Значения ориентировочные. У продукта из банки точнее смотреть КБЖУ на упаковке, особенно если в составе есть масло или соус.
Сколько калорий в ложке икры
Обычно икру едят не по 100 г, поэтому для рациона удобнее считать калорийность ложки. Для красной икры с калорийностью около 250 ккал на 100 г получатся примерно такие значения.
| Порция | Вес | Калорийность |
| 1 чайная ложка | 5 г | около 13 ккал |
| 1 чайная ложка с горкой | 7–10 г | около 18–25 ккал |
| 1 столовая ложка | 15 г | около 38 ккал |
| 2 столовые ложки | 30 г | около 75 ккал |
Сколько калорий в бутерброде с красной икрой
Калорийность бутерброда зависит не только от количества икры. Хлеб и особенно сливочное масло могут дать не меньше энергии, чем сама икра.
Например:
- хлеб 30 г + красная икра 15 г — примерно 110−120 ккал;
- хлеб 30 г + масло 5 г + икра 15 г — около 150−160 ккал;
- хлеб 40 г + масло 10 г + икра 20 г — уже около 220−240 ккал.
Если хочется уменьшить калорийность бутерброда, заметнее всего это получится за счет количества масла, а не нескольких граммов икры.
Чем полезна икра
Икра дает не только белок, но и жирные кислоты и микронутриенты. Их количество зависит от вида рыбы и конкретного продукта.
Например:
- Витамин B12 — в некоторых видах икры его особенно много. Например, в 100 г икры мойвы содержится около 6,7 мкг B12 — 167% суточной нормы.
- Омега-3 EPA и DHA — эти жирные кислоты содержатся в рыбе и других морепродуктах и входят в состав клеточных мембран.
- Селен — участвует в антиоксидантной защите клеток и работе щитовидной железы. Его количество зависит от вида икры.
При этом икра обычно содержит много соли. Поэтому для конкретного продукта полезно смотреть на упаковке не только КБЖУ, но и количество соли или натрия.
Можно ли икру при похудении
Одна столовая ложка красной или черной икры дает несколько десятков килокалорий, поэтому небольшую порцию легко вписать в рацион. Важнее учитывать общую калорийность блюда, с которым ее едят.
