КБЖУ арахиса на 100 г — около 570 ккал, 26 г белка и 49 г жиров для сырого продукта. Жареный арахис обычно немного калорийнее. Ниже сравним основные варианты, посчитаем калорийность порции и разберемся, сколько в арахисе белка и подходит ли он при похудении.
КБЖУ и калорийность арахиса на 100 грамм
Арахис относится к бобовым, хотя в питании его обычно используют так же, как орехи. Примерно половина его массы приходится на жиры, поэтому продукт получается калорийным даже без сахара и масла.
| Арахис | Ккал | Б / Ж / У, г |
| Сырой | около 567 | 25,8 / 49,2 / 16,1 |
| Жареный без масла | около 587 | 24,4 / 49,7 / 21,3 |
| Жареный в масле | около 599 | 28 / 52,5 / 15,3 |
Значения ориентировочные. КБЖУ может немного различаться в зависимости от сорта и способа обработки. Для готового продукта из пачки точнее ориентироваться на этикетку.
При сухой обжарке арахис теряет часть воды, поэтому на 100 г готового продукта приходится немного больше калорий.
Соль калорий практически не добавляет, поэтому соленый и несоленый арахис без других добавок могут иметь одинаковое КБЖУ.
Сколько калорий в порции арахиса
Для перекуса удобно ориентироваться на порцию 20−30 г. Это примерно небольшая горсть. Если есть арахис прямо из пачки, незаметно можно съесть 80−100 г, а это уже около 450−570 ккал.
Для сырого арахиса калорийностью около 567 ккал на 100 г:
| Порция | Калорийность |
| 1 ядро, около 1 г | 5–6 ккал |
| 10 г | около 57 ккал |
| 20 г | около 113 ккал |
| 30 г | около 170 ккал |
| 50 г | около 285 ккал |
| 100 г | около 567 ккал |
У жареного, глазированного или арахиса с добавленным маслом значения могут быть выше.
КБЖУ арахиса в карамели, глазури и шоколаде
Сладкая или хрустящая оболочка заметно меняет КБЖУ арахиса. В карамели и сахарной глазури становится больше углеводов, в шоколаде и кокосовой глазури — еще и жиров.
Ориентировочно на 100 г:
- арахис в карамели или сахаре — около 480−550 ккал*;
- в шоколаде — примерно 520−600 ккал;
- в кокосовой глазури — около 500−580 ккал;
- васаби или в хрустящей оболочке — чаще 450−550 ккал;
- в сырной оболочке — примерно 480−560 ккал.
*Калорийность арахиса в сахарной оболочке иногда бывает ниже, чем у чистого арахиса: часть орехов в 100 г продукта заменяет оболочка, в которой меньше жира, но больше углеводов.
Точные значения сильно зависят от рецептуры. Например, чем толще сахарная или мучная оболочка, тем меньше самого арахиса приходится на 100 г продукта и тем сильнее меняется соотношение белков, жиров и углеводов. Поэтому для таких снеков лучше ориентироваться на КБЖУ конкретной упаковки.
Сколько белка в арахисе
В 100 г сырого арахиса около 26 г белка, а в порции 30 г — примерно 7−8 г. У жареного арахиса количество сопоставимое.
При этом арахис довольно калориен: чтобы получить из него около 25 г белка, понадобится почти 100 г продукта — это примерно 550−600 ккал. Поэтому арахис удобно рассматривать как дополнительный источник белка, а не как основной белковый продукт.
Чем полезен арахис
Пищевая ценность арахиса не ограничивается белком. Особенно интересны несколько компонентов:
- Ненасыщенные жиры. В арахисе их заметно больше, чем насыщенных. Замена части насыщенных жиров в рационе ненасыщенными помогает снижать уровень LDL-холестерина.
- Ниацин, или витамин B3. Он участвует в энергетическом обмене и работе клеток. Арахис относится к продуктам с высоким его содержанием.
- Витамин Е. Он помогает защищать клетки от окислительного повреждения и поддерживает работу иммунной системы.
Арахис также содержит клетчатку — около 8 г на 100 г в сухом жареном продукте.
При аллергии арахис полностью исключают. Она может вызывать тяжелые реакции даже при небольшом количестве продукта.
Можно ли арахис при похудении
Да, если учитывать его калорийность. Арахис хорошо насыщает, но небольшая горсть уже дает около 150−170 ккал, поэтому при снижении веса особенно важен размер порции.
