КБЖУ чечевицы в сухом виде — около 350 ккал и 25 г белка на 100 г, в вареном — около 115 ккал и 9 г белка. Дальше разберем белок, углеводы и клетчатку и посмотрим, чем отличается красная чечевица.
КБЖУ сухой чечевицы на 100 граммов
Красная и зеленая чечевица по составу довольно близки, но цифры могут немного отличаться у разных сортов и производителей.
| Чечевица | Ккал | Б / Ж / У, г |
| Красная | около 350 | около 24 / 2 / 60–63 |
| Зеленая | около 350 | около 24–25 / 1–2 / 60–63 |
КБЖУ вареной чечевицы
После варки чечевица набирает воду, поэтому на 100 г калорий и белка становится меньше.
| Чечевица | Ккал | Б / Ж / У, г |
| Красная вареная | около 105–120 | около 8–10 / 0,4–0,5 / 18–20 |
| Зеленая вареная | около 115–130 | около 9–10 / 0,4–0,6 / 20–22 |
Точные цифры зависят от сорта и того, насколько сильно чечевица разварилась.
Сколько белка в чечевице
В сухой чечевице около 24−25 г белка на 100 г, в вареной — около 9 г.
Для растительного продукта это много. Порция из 200 г вареной чечевицы дает примерно 18 г белка — примерно столько же, сколько три яйца.
Сколько углеводов и клетчатки в чечевице
В сухой чечевице около 63 г углеводов на 100 г, после варки — около 20 г. Клетчатки в готовой чечевице примерно 8 г на 100 г.
Белок и клетчатка делают чечевицу сытнее многих привычных гарниров.
Чем полезна чечевица
Чечевица особенно интересна сочетанием белка, клетчатки, фолата и железа.
- Фолат участвует в делении клеток и кроветворении. В 100 г вареной чечевицы около 181 мкг.
- Железо нужно для переноса кислорода. В 100 г — около 3,3 мг.
- Клетчатка помогает работе кишечника и дольше сохраняет сытость.
- Калий нужен для работы мышц и нервной системы. В 100 г — около 370 мг.
Железо из чечевицы усваивается хуже, чем из мяса. Поэтому ее полезно сочетать с продуктами, где есть витамин C, например с перцем или томатами.
Можно ли чечевицу при похудении
Чечевицу при похудении можно спокойно включать в рацион. В 100 г вареной чечевицы около 116 ккал, при этом она дает белок и почти 8 г клетчатки.
Сильно увеличить калорийность уже готового блюда могут масло, сливки и жирные соусы.